Fumet des Dombes

Cuisse de caille
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Cuites et fumées A déguster chaud ou froid Pour l'apéritif ou en entrée...

Médaillon de la Dombes
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Avec sa sauce gourmande Carpe des étangs de la Dombes Eclats de pistache Crème fraîche de Bresse AOP...

Terrine de Saumon Sauvage d'Alaska
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Saumon rouge du pacifique Fèves et crème de Bresse AOP...

Terrine de la Dombes
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Noisettes, tomates séchées et piment d'espelette Carpe des étangs de la Dombes Crème fraîche de Bresse AOP...

Terrine des Alpes
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Noisettes et éclats d'abricots secs Truite de Rhône-Alpes Poisson blanc des Alpes Crème fraîche de Bresse AOP...

Terrine du Pêcheur
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Carpe des étangs de la Dombes Truite de Rhônes-Alpes Esturgeon d'Aquitaine Crème fraîche de Bresse AOP...